中国食品卫生杂志2024年02期
- 研究报告
- 食源性单增李斯特菌与英诺克李斯特菌基因组特征比较张璟;兰光;申艳琴;闫静;刘小菊;王伟;肖晶;
- 基于毒力基因组合评价我国产志贺毒素大肠埃希菌潜在致病风险张鑫昊;王军;崔生辉;白莉;
- 不同热处理牛奶的动态体外消化研究岳淑琴;黄建;刘文颖;王丽娟;何丽;唐艳斌;
- 家用冰箱冷藏室卫生现状调查及清洗效果评价孙伟莲;龙科言;唐丽;黄维;吴媚;张遵真;
- 其他
- 《中国食品卫生杂志》投稿须知--
- 《中国食品卫生杂志》顾问及第五届编委会名单--
- 《中国食品卫生杂志》2024年征稿征订启事--
- 实验技术与方法
- 荧光MIRA法快速检测食品中产气荚膜梭菌张士财;丁卫平;伊廷存;张瑞;朱富强;崔俊凤;霍胜楠;
- 产气荚膜梭菌TaqMan实时荧光定量PCR特异性引物设计和方法验证马嘉琦;孙波;马红梅;王东;赵志军;李勇;曾瑾;
- 风险监测
- 山东省部分地市市售干辣椒和辣椒面中黄曲霉毒素调查分析高慧;邢燕;汪洋;赵志强;王勤;刘婷婷;刘小丽;彭程;
- 福建省5地区海鱼体Ⅲ期异尖线虫幼虫风险监测高澜琳;林陈鑫;江典伟;谢汉国;
- 调查研究
- 2021年西安市食源性腹泻患者致泻大肠埃希菌耐药性及分子分型王小强;赵悦宛;营思思;张娟胜;李浩;
- 我国市售预包装食品致敏原标示调查分析王丹;李赫婧;薛晨玉;杨红莲;李恩静;王立平;穆同娜;尹华涛;
- 上海市售有机和传统面粉中7种真菌毒素的污染状况调查徐安琪;秦璐昕;周海燕;武爱波;刘弘;刘娜;
- 食品安全标准及监督管理
- 进口预包装食品标签检验要点浅析郑璇;凌莉;潘素华;陈芳;胡颖菲;丁晓;刘青;梁桂洪;
- 应用营养
- 一项以临床需求为导向的特定全营养配方食品分类优化的核心指标集研究龚杰;母东煜;何夏梦;卢颖;吕奕姝;石磊;柳园;胡雯;
- 生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查朱孟东;任潇;孙君茂;朱大洲;
- 食源性疾病
- 1959—2022年青海省食源性肉毒中毒事件流行病学分析王云丽;郭学斌;
- 2011—2020年全国河鲀毒素中毒事件分析梁骏华;黄峥;郭云昌;付萍;李烈飞;陈莉莉;李宁;范鹏辉;闻剑;刘继开;
- 综述
- 戊型肝炎病毒食源性传播研究进展余姓鸿;安微;朱忠武;杨苗;张婧;陈世界;严玉宝;王新;周李华;汪琳;史喜菊;林华;
- 纳米金在食品安全检测中的应用研究进展袁京磊;李娜;
- 重组酶恒温扩增技术在动植物源成分分析中的应用与研究进展史贇学;王鑫;王峻;姚华;吴宇;