中国食品卫生杂志2024年05期
- 研究报告
- 菌菇类食品中唐菖蒲伯克霍尔德菌污染调查及病原特征分析黄伟峰;范道勇;黄永燕;肖桃;吕虹;雷高鹏;梁倩;杨小蓉;
- 2013—2022年山西省市售食品中阪崎克罗诺杆菌毒力基因及分子分型研究刘晔;宋晓红;赵英芳;乔玫;
- 一起副溶血性弧菌食物中毒事件中菌株全基因组测序与耐药性分析李兵兵;张茹;刘靓;李洁;陈大伟;李双姝;杨鹏飞;刘纯成;邢亚东;
- 实验技术与方法
- 肉制品中牛源性成分芯片数字PCR定量检测方法的建立邓迎春;郭旭光;苏利霞;陶健;
- 利用磁固相萃取和表面增强拉曼光谱定量检测鸡肉和猪肉中的恩诺沙星王盼雪;王丽;李岑;李国梁;
- 风险评估
- 北京市中小学生5种食品添加剂的内暴露水平分析徐鑫;牛宇敏;邵兵;
- 调查研究
- 贵州省一起产气荚膜梭菌引起食源性疾病暴发事件的调查及病原体溯源张莉;代华;简洁;黄靖宇;蒋家俊;周亚娟;田继贵;朱姝;廖春;李军;李薇薇;郭华;
- 广东省19个地市18岁及以上人群9种试点食药物质消费状况调查彭接文;陈少威;王萍;陈子慧;黄芮;严维娜;
- 云南省生食蔬菜中致病菌污染状况及其耐药性与分子特征研究汤晓召;陈春燕;杨菁;
- 甘肃省2022年市售小麦粉中4种恩镰孢菌素污染情况调查骆姗;梁琼;蒙元洁;寇明泽;
- 其他
- 《中国食品卫生杂志》投稿须知--
- 《中国食品卫生杂志》2024年征稿征订启事--
- 食品安全标准及监督管理
- 网络平台宣称功效食品的特性及非法添加风险关联研究刘美;苏燕;温泉;何绍志;周佳;闵宇航;李澍才;余晓琴;
- 食源性疾病
- 2019—2022年包头市肉及肉制品中弯曲菌监测结果及病原学特征分析庞梦婷;彭景贤;薄力;高蒙;刘欣;陈凯旋;
- 重庆市某高校一起鼠伤寒沙门菌引起的食源性疾病暴发事件溯源调查和病...王文斟;聂术君;李志峰;王红;段刚;廖春艳;王玲;雷小念;
- 中国大陆2010—2020年蛋及蛋制品引发的食源性疾病暴发事件分析陈文;韩海红;庄茂强;李宁;陈京蓉;贾华云;欧阳英英;付萍;林黎;郭云昌;
- 某地区孕产妇单核细胞增生李斯特菌病调查、临床特征及对分娩的影响杨瑞;李建民;王宇龙;李红梅;徐艳娥;
- 2018—2022年中国大陆老年人群食源性疾病主动监测结果分析范鹏辉;章荣华;霍翔;林黎;蒋玉艳;马晓晨;刘弘;刘志涛;褚遵华;梁进军;胡晴文;刘继开;韩海红;李薇薇;
- 2017年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析刘继开;郭云昌;高飞;陈京蓉;付鹏钰;阮敬淇;李薇薇;韩海红;李宁;付萍;
- 综述
- 纳米材料在食品添加剂和食品配料生产中的应用进展关桦楠;迟振东;孙艺铭;
- 横纹肌溶解型毒蘑菇中毒的研究进展杨莹;蒋臻;唐郭;姚蓉;